Voglio parlarvi del pan brioche, ricetta che ho scoperto da un paio d'anni e da allora non mollo più!
l'ho scoperta grazie al mio ragazzo...o meglio è stato lui a chiedermi di prepararlo perchè lo mangiava prima di conoscermi e da allora nessuno più glielo aveva rifatto!!! Mi metto subito a cercare qualche ricettina su interne, perchè non lo avevo mai fatto prima e poi non volevo sbagliare...leggo questa ricetta e mi colpisce subito per la sua semplicità e la foto che c'era era molto invitante....la provo...naturalemente il primo assaggio doveva farlo lui...et voilà...ricetta azzaccata al primo colpo...naturalmente ero super soddisfatta tanto che appunto da quel momento non ho smesso di farlo, l'ho preparato in occasione del mio compleanno e anche da allora ho dovuto prepararlo per il compleanno di tutti...per le cene in famiglia, dove certo a casa mia una dose di questo non basta....infatti non ne avanza mai nemmeno un pezzettino-ino-ino!!!
Con questa ricetta partecipo al contest "
i migliori anni della nostra vita" di
Valentina e
di Ferdinando
Vi mostro alcune foto
questa è mentre lo farcisco
appena fuori dal forno
l'interno
Per il ripieno naturalmente potete sbizzarrirvi a seconda dei vostri gusti...il contrasto dolce e salato è ottimo!
Ricetta:
400 gr di farina
1 patata lessa
1 lievito di birra
1 bicchiere di latte
2 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di olio
2 uova intere
L'impasto è molto semplice...io faccio a mano...si parte dalla farina aggiungiamo lo zucchero, l'olio e la patata lessa schiacciata al passa patate (consiglio di schiacciare la patata e metterla una mezz'oretta in frigo prima di aggiungerla all'impasto), aggiungiamo il lievito e aiutandoci col latte lo sciogliamo, infine le uova...a questo punto lavorare l'impasto per amalgamare bene tutti gli ingredienti!
Senza far riposare lo dividiamo in due parti...ricopriamo il piano di lavoro con abbondante farina e iniziare a stendere (con questa dose ne escono 2 a volte io ne faccio anche 3)...farcire come meglio si preferisce, io di solito uso cotto e sorrilette...maionese, salame e formaggio filante, ma ripete potete farlo come preferite, una ragazza che lo ha provato l'ha fatto con f
unghi trifolati e scamorza....
Quindi farcirlo...chiudere bene altrimenti il formaggio si perde nella cottura..io mi aiuto col latte...lo spennello per dare sia la doratura e sia per chiuderlo...ma a chi piace può usare l'uovo...e farlo riposare un'oretta, deve crescere il doppio e dopo infornare per un 15 minuti a forno caldo caldo! Vi accorgerete che è cotto quando si colora di sopra!
Provatelo...ve lo straconsiglio!!!
