Torta Dj

Torta Moto Valentino Rossi

 Sembra una moto???Spero di si...
é un pan di spagna bianco, bagnato con alchermes, farcito con una crema al limone, che ho provato per la prima volta, su consiglio di Maryrosy85...con goccioline di cioccolata!!!
decorazioni tutte in pasta di zucchero....

chees cake

Purtroppo non ho una foto migliore...
Questo è il chees cake che faccio io...(molto spesso!)
Ricetta:
300 gr di biscotti secchi,
250 burro,
5 uova,
225 zucchero,
250 mascarpone,
250 ricotta,
1 cucchiaio di farina,
1 bustina di vanillina
per guarnire marmellata ai frutti di bosco

Frulliamo i biscotti e unendo il burro fuso formiamo il fondo biscottato...mettiamolo in frigo ad indurire.
Montiamo le chiare a neve con un pizzico di sale, a parte  montiamo i rossi con lo zucchero, aggiungiamo la vanillina, la ricotta (meglio se setacciata) , il mascarpone e la farina, infine mettiamo le chiare montate e mescolare senza far smontare...amalgamare tutto fino ad ottenere un composto cremoso...tiriamo fuori dal frigo il fondo biscottato, versiamoci sopra questo composto e mettiamolo in forno per una mezzoretta a 180°...una volta cotto facciamolo raffreddare per bene, stendiamo la marmellata sulla superfice e conserviamo in frigo!
Questo dolce è buonissimo e facilissimo!!!Meglio se preparato il giorno prima...

Rotolini di pasta frolla

Che dite???invece di fare la solita crostata...

Homer Simpson

Con questa torta ho realizzato il  mio secondo soggetto in 3d era per il mio fidanzato...

Somiglia un pochino ad Homer???
Ho fatto quel che potevo...

Era un pds bianco, farcito con crema chantilly e pezzi di cioccolata fondente, bagna alla strega!!!Semplice Semplice...

Torta Decorata con frutta

Torta di compleanno...volevo provare questa decorazione...era una pds bianco, farcito con crema pasticcera al limone e pesche sciroppate, bagnata con succo delle pesche e latte!!!
Decorata con frutta e panna...

Chiffon cake

Ciambellone americano...viene usato anche al posto del nostro pan di spagna...la sua caratteristica è quella di essere altissimo!!!
Ricetta presa dal Blog "I dolci di Chiara"...grazie a Paoletta!

 285 g farina 00
300 g di zucchero un pò macinato
6 uova fresche grandi
195 ml d'acqua
120 g di olio di semi di mais
1 bustina di lievito
1 bustina di cremor tartaro oppure qualche goccia di limone o una bustina di lievito per dolci
pizzico di sale
la scorza grattuggiata di un limone
1 bacca o aroma di vaniglia.

Setacciamo in una grossa ciotola,nell'ordine,farina,zucchero,lievito e sale.
Facciamo un buco nel centro della fontana e ci mettiamo senza amalgamare,l'olio,i tuorli,l'acqua,la scorza del limone e gli aromi.
Lasciamo tutto così senza mescolare e intanto a parte montiamo gli albumi con il cremor tartaro oppure con le varie alternative, a neve fermissima.(io ho messo un'altra bustina di lievito)
Dopodichè montiamo con lo sbattitore gli altri ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Aggiungiamo in 2-3 volte gli albumi,delicatamente come si fa x il pds,mettiamolo in uno stampo tipico per questo tipo di dolci,   
oppure uno stampo abbastanza alto che sia in alluminio  però, niente antiaderente,senza imburrare e infarinare!Per questa dose va bene uno stampo di 32 cm, per la mezza dose uno da 26!
comunque se l'impasto dovesse essere troppo nella teglia, non fate come me che ne ho perso mezzo nel forno perchè è straripato fuori dallo stampo, dividetelo e fate di muffin!

Facciamo cuocere a 160° x 50 minuti e poi a 175° x 10 min.
Una volta cotto lo mettiamo a raffreddare capovolto sul collo di una bottiglia!
Fatelo raffreddare benissimo...io ho avuto fretta infatti dalla foto si vede che è tutto rovinato!
Dallo stampo esce sicuro...ed è buonissimo, sofficissimo...aspetto di rifarlo anche per mettere delle foto migliori!
Volendo si può anche farcire con creme o semplicemente nutella...senza bagnarlo, perchè è bello umido di suo!
Non fatevi ingannare dalla lunghezza del post è facilissimo da realizzare!

Parfait di mandorle...

Questo dolce l'ho scoperto sempre grazie al Blog "i dolci di Chiara"...ho letto questa ricetta e mi ha colpita subito, devo ringraziare la dolcina "Summerpaolotta92", è una ricetta tipica della sua Sicilia!

E' tipo un gelato...buonissimo...
ricetta?
120+60 gr di zucchero semolato,
120 gr di mandorle senza pelle,
330 gr di panna montata,
3 uova (io, 2)
1 bustina di vanillina,
qualche goccia di essenza di mandorle
Io ho usato la panna vegetale, per chi volesse usare la panna fresca, aggiungere 50 gr di zucchero a velo!
Si inizia con caramellare le mandorle, utilizzando i 60 gr di zucchero semolato e le mandorle: in padella far sciogliere lo zucchero e versare le mandorle!Stendere su un foglio di carta da forno le mandorle caramellate e metterle a raffreddare in frigo...nel frattempo montare a neve gli albumi, i rossi con lo zucchero e montare anche la panna! una volta fredde le mandorle vanno frullate...
Amalgamare gli ingredienti aggiungendo gli aromi e mettere nello stampo, nel congelatore per minimo 18 ore!

Tortina coi rimasugli

vi capita mai di fare una torta e magari vi avanza qualcosa?
questa è una di quelle...mi era rimasta tanta crema e tanta panna...così ho cotto e caramellato 2 dischi di pasta sfoglia, farciti di crema e decorata alla meno peggio!!!

Torta hello kitty...

Questa torta era per il compleanno di un'altra mia cuginetta...la cialda di kitty l'ho fatta con la pasta di zucchero...il gusto della torta sempre super cioccolatoso!!!

Torta di frutta...

In genere questa la preferisco con la base di pasta frolla...qui ho voluto provare con la base in pan di spagna che ho bagnato con bagna al limoncello, uno strato di crema pasticcera al limone e decorata con frutta varia: fragole, kiwi e uva...

Torte per ferragosto

Queste torte le ho fatte per un'amica che gestiva il ristorante di un campeggio...per il giorno di ferragosto!

pan di spagna bianco con crema senza uova aromatizzata alla vaniglia e alla nutella...bagna strega!

Appunto riporta il nome del campeggio...

Questa tema mare...

ho decorato con panna e pdz!

Torta Rolling Stones

Torta per un ragazzo fan dei Rolling Stones...

Torta hip pop

Torta fatta per un bambino che balla hip pop...

sempre torta al cioccolato...e decorazioni in pdz!

Borsetta Chanel

Per il compleanno di mia cugina...visto che non possiamo permettercela vera ci accontentiamo di questa...

Sempre pds al cioccolato, ripiena di crema bianca senza uova alla nutella....decorazioni in pasta di zucchero!

Altra torta Prima Comunione

Anche questa è un libro...le decorazioni le ho fatte io in pdz!
Sempre ripiena con crema chantilly bianca e al ciocco!

Torta Prima Comunione

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La prima torta che ho fatto a forma di libro...per una Prima Comunione, per un'amica...ho seguito un passo passo trovato su internet...non è stato semplice ma alla fine sembrava un libro!!!
Le decorazioni le ho realizzata con la pdz, aiutata da una signora bravissima che ho conosciuto sul blog che mi ha permesso di copiarle praticamente!!!
Pds bianco, farcito con crema chantilly bianca e al ciocco...bagna alla vaniglia!!!

Torta Beatles

Fatta per mia sorella...alle decorazioni comunque c'ha pensato lei...

Pds bianco, ripieno di crema bianca senza uova, presa sempre dal Blog, aromatizzata alla nutella e bagna alla strega!!!

Ricoperta di ciocco plastico!

Quello di sopra è uno zuccottino, realizzato con una tazza...

Torta Campo Milan

Torta fatta per i 30 anni di mio cugino, su richiesta della fidanzata...proprio la sera che il milan ha vinto lo scudetto!!!
Lo scudetto l'ho fatto con il ciocco plastico..i personaggi sono di zucchero!
Il gusto non ve lo dico...tanto è sempre lo stesso!

Altra torta Winnie

Realizzata con la tecnica collage...si tagliano i vari pezzi e poi si assemblano...ho usato sempre il ciocco plastico...

Winnie the pooh

Seconda torta a due piani...sempre le stesse accortezze per eviare che crolli...sostegni, vassoi e polistirolo per sollevare il piano di sopra...

Invece della pasta di zucchero ho voluto provare il cioccolato plastico, molto buono...

Il pds di sotto è sempre al cioccolato ripieno di mascarpone, nutella e panna...quello di sopra è un pds bianco con crema chantilly e bagna alla vaniglia!

Le apine le ho fatte io con la pdz i personaggi sono in plastica!

Torta al cioccolato

Questa era buonissima!!!!
Era per il complenno di mia madre...non è decorata in pasta di zucchero...è ricoperta di una glassa a specchio al cioccolato...che purtoppo in fonto non si vede!
E' un pds al ciocco, farcito con crema pasticcera di Luca Montersino,con scaglie di mandorle caramellate e bagnata con bagna all'amaretto...molto molto buona...(anche questa ricetta copiata dal blog che seguo...)

Vespa...

Si capisce?
E' una torta a forma di Vespa (la moto!)...per il fratello del mio fidanzato!
Ho disegnato su carta la sagoma e poi seguendola come linea giuda ho ritagliato il pan di spagna...con la pasta di zucchero mi sono divertita a creare i vari pezzi...era un pan di spagna al cioccolato farcito sempre con camy cream+ nutella!!!

Torta a 2 piani

Questa torta era per il compleanno della mia nonna...è stata la prima a due piani!Che impresa!!! Seguendo tutti i consigli utilissimi, trovati su un "mitico blog" che seguo continuamente, ossia utilizzando sostegni vari nella torta di sotto, vassoio sul quale poggiare la torta di sopra, perno centrale che va nella prima e nella seconda torta...insomma tutto per evitare che la torta crolli...ce l'ho fatta...la torta è arrivata sana e salva: era farcita con camy cream e crema rosher...decorata con panna e rose (se cosi possiamo chiamarle) in pasta di zucchero!!!!

La mia torta

Questa torta è stata la prima che ho fatto decorata con la misteriosa pasta di zucchero, prima di allora solo panna...è stato circa un anno fa!
Si può notare dalle rose che tutto sembrano tranne che rose...però a dir la verità credevo peggio, non è impossibile e tutti possono riuscirci serve solo tanta tanta ma tanta pazienza!!!!
E' una torta al cioccolato,farcita con crema mascarpone, nutella e panna...bagnata con latte e cacao...decorazioni in pasta di zucchero!